Продолжаем кулинарную тему
Jun. 1st, 2005 12:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shevchuchkaА не наваять ли для разнообразия шницелей? из капутстки...
Вот таким вот образом:
Берешь хорошую капустинку и потрошишь ее на листочки, примерно как для голубцов. Листики немного привариваются, чтобы стали мягкими, жесткие места НЕМНОГО отбиваются. После этого из капустных листков формуются конвертики, обваливаются в яйце и жарятся на сильном огне на постном масле (тоже не пережарить!). При простоте исполнения - съедаются в течении 10 минут аки семечки, сколько бы не нажарил. Практикуются в период, когда нечего кушать (деньги кончились, а капуста в холодильнике завалялась) и просто для удовольствия. Яйцо можно заменить кляром или включить в рецепт панировочные сухари, в общем совершенству нет предела.
Вот таким вот образом:
Берешь хорошую капустинку и потрошишь ее на листочки, примерно как для голубцов. Листики немного привариваются, чтобы стали мягкими, жесткие места НЕМНОГО отбиваются. После этого из капустных листков формуются конвертики, обваливаются в яйце и жарятся на сильном огне на постном масле (тоже не пережарить!). При простоте исполнения - съедаются в течении 10 минут аки семечки, сколько бы не нажарил. Практикуются в период, когда нечего кушать (деньги кончились, а капуста в холодильнике завалялась) и просто для удовольствия. Яйцо можно заменить кляром или включить в рецепт панировочные сухари, в общем совершенству нет предела.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-06-01 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2005-06-01 10:14 am (UTC)no subject
Date: 2005-06-01 10:16 am (UTC)Варишь до полуготовности небольшой кусок говядины - без соли и специй. Вынимаешь из бульона, остужаешь. Нарезаешь продолговатыми кусочками (~10 см. длиной, 2-2,5 толщиной), каждый солишь и перчишь, можно натереть раскрошенным лавровым листом. Далее каждый кусочек заворачиваешь в бекон (сырокопченый, обычная нарезка) и все это дело - на слегка разогретую сковородку, маленький газ, под крышку, желательно часто открывать и переворачивать.
Параллельно делаешь сухарики того же размера из пшеничного хлеба. Ну, вот, потом каждый зажаренный рулет кладешь на сухарик и... Не, можно, конечно, не есть, никто не заставляет :)))
no subject
Date: 2005-06-01 10:23 am (UTC)У мкня на мясо в данный мОмент средствов острая незватка. А вот на капустку и 2 яйца - как раз.
Кстати похрустеть этими капустными под телевизор и хорошую беседу - очч омоложивает!
А за рецепт спасибо!
no subject
Date: 2005-06-01 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2005-06-01 10:32 am (UTC)